Nach einem Spaziergang im späten Frühling solltest du mal einen Birkenblätter-Tee probieren. Das schmeckt prima und ist schnell gemacht: Gib 2 Teelöffel frisch gepflückte Birkenblätter in eine Tasse. Überschütte sie mit kochendem Wasser und lasse sie 5 Minuten ziehen. Den abgesiebten Tee kannst du dann mit Honig süßen.
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